Шарики из мяса цыпленка

.

1,5 стакана фарша из мяса цыпленка, 4 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки мелко нарубленною изюма без косточек, 2 ст. ложки измельченных луковых чипсов, 1 яйцо, 1 ч. ложка лимонного сока, 0,5 ч. ложки приправ по вкусу, 1 стакан панировочных сухарей. Читать далее »

«Янтарь»

Ингредиенты:
500 г творога любой жирности, ½ стакана молока, 2 ст. л. сливочного масла, ½ ч. л. соды, соль по вкусу Читать далее »

Плавленый сыр из кефира

Ингредиенты:
2 л кефира высокой жирности, 1 яйцо, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. соды, паприка и молотый черный перец по вкусу Читать далее »

Плавленый сыр «Хохланд» в домашних условиях

Ингредиенты:
500 г творога, 100 г сливочного масла, 2 желтка, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. соды Читать далее »

Гевюрцтраминер

Установившееся клише приписывает характерные признаки сорта Гевюрцтраминер всем остальным винам Эльзаса, что неверно по отношению к остальным крю этого региона, которые, как и вина из этого сорта, считаются напитками со слишком ярким фруктовым ароматом.
Конечно, как и в случае с рислингом, гевюрцтраминер вызывает в памяти типичные картины Эльзаса: с аистами и фахверковыми домами, но регион не ограничивается только винами из этого сорта. Благодаря своей яркой индивидуальности и оригинальности, этот мощный и четкий по ароматической выразительности нектар находит свое место среди великих вин, которым позволительно за столом составлять смелые сочетания с блюдами. Читать далее »

Кроз-Эрмитаж

Для меня красный кроз-эрмитаж — вино, ассоциируемое с кровью. Это очень сильное ощущение связано с семейной традицией, когда приходит время резать поросенка, например, в сельский праздник День Сен-Кошона (Saint-Cochon, букв. Святая Свинья). В детстве я пережил сильные эмоции, связанные с этим событием. Утром к нам приходили соседи, чтобы вместе отведать горячую кровяную колбасу, которую мы только что приготовили. Именно тогда я впервые попробовал кроз-эрмитаж и тогда я испытал сильные вкусовые потрясения от кровяной колбасы, для которой трудно подобрать вино, особенно в такой ранний час, и от самого вина, имеющего мясистый и многообещающий характер. Читать далее »

Кот-дю-Рон Виллаж

Вина с «берегов» Долины Роны с указанием слова «village» — это жаркие и согревающие вина. Они не могут скрыть солнце, которое согревало виноград все лето, и это проявляется как в их глубоком цвете, так и их мощном букете, полном приятных ароматов гарриг, розмарина и оливы. В бокале эти вина испускают нотки кожи, черных ягод и специй.
И хотя в силу разрозненного производства вин кот-дю-рон в этом регионе сложно выявить их общие характеристики, тем не менее в поисках «коллективной идентичности» можно определить их как вина, обладающие округлой и бархатистой структурой и имеющие зачастую повышенное содержание спирта. Они естественным образом приспособлены к солнечной кухне Юга Франции, в которой особое место занимает оливковое масло, тимьян, лавровый лист, чеснок и травы гарриг Лангедока. Читать далее »

Варенье из китайских яблочек

Яблочки – 1,2 кг, сахар – 1,8 кг, вода – 3 стакана.

 

Читать далее »