Варенье из кисло-сладких яблок

.

Яблоки – 40 шт., сахар – 1,5 кг, вода – 3,5 стакана.

 

Читать далее »

Варенье яблочное

Яблоки – 1,2 кг, сахар – 12 стаканов, молотая корица – по вкусу. Читать далее »

Паштет из камбалы и огурцов

Ингредиенты
300 г филе камбалы, 200 г огурцов, 50 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 50 г майонеза, зелень укропа, перец, соль. Читать далее »

Тарталетки с консервированной рыбой и яйцами

Ингредиенты
6 готовых корзиночек из песочного теста, 150 г консервированной рыбы, 3 яйца, 80 г майонеза, 30 г рубленой зелени петрушки, перец. Читать далее »

Крутоны с семгой и красной икрой

Ингредиенты
300 г нарезного батона, 150 г филе семги, 40 г красной икры, 70 г огурцов, 50 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, зелень петрушки. Читать далее »

Язык с орехами

Языки говяжьи отварные — 2 кг, масло сливочное — 4 ст. ложки, мука — 3 ст. ложки, бульон, полученный при отваривании языка (или бульон мясной коричневый — см. «Говяжье филе на сковороде»), сахар — 0,25 стакана, уксус винный 3 %-ный — 0,25 стакана, изюм (без косточек) — 0,25 стакана, цедра лимона (тертая) — 2 ст. ложки, орехи грецкие (толченые) — 0,5 стакана. Читать далее »

Язык в томате

Язык говяжий отварной —2,5 кг, масло сливочное — 2 ст. ложки, чеснок — 1 долька, лук репчатый измельченный — 0,3 стакана, помидоры (свежие или консервированные) — 0,8 кг, базилик сухой — 0,5 ч. ложки, соль —1 ч. ложка, перец черный молотый — 0,25 ч. ложки. Читать далее »

Язык отварной

Язык говяжий — 1 шт. (или телячий, свиной — 3 шт.), петрушка (корень) — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., соус томатный (или красный с вином) — 450 г (или соус из хрена с уксусом — 300 г), лист лавровый, соль. Читать далее »